ハンター・バレー

ハンターで最も古いワイナリーのひとつ（1866年）。ブロークンバック山脈を望むセラー・ドアでセミヨンとシラーズの試飲が楽しめます。

ピクニック用の芝生もあります。

60エーカーを超えるテーマガーデン — ストーリーブック、ローズ、サンケン — があり、冬には3日間のクリスマス・ライト・イベントが開かれ、NSW中から家族連れが訪れます。

Balloon AloftとBeyond Ballooningはどちらもぶどう畑の上空を飛ぶ1時間の日の出フライトを運行しており、着陸後にはシャンパン・ブレックファスト付き。

事前予約を — 週末は売り切れます。

1. クラシックなセラー・ドアでワイン・テイスティング

まずはオードリー・ウィルキンソン（セミヨンの眺望で知られる）かブロークンウッド（シラーズで有名）から。

ほとんどのセラー・ドアは4〜6種のテイスティング・フライトが$10〜$15 AUDで、購入すると返金されます。

ハンターは、小規模生産者なら今でも無料で試飲できる数少ない場所のひとつです。

2. 日の出の熱気球遊覧

Balloon AloftとBeyond Ballooningはどちらも毎日明け方、ぶどう畑の上空へ飛び立ちます。

霧のかかったぶどうの木の上を1時間飛び、背後にブロークンバック山脈を望む光景は魔法のようです。

シャンパン・ブレックファスト付き。$335 AUDから。

3. ワイナリー・レストランでランチ

Muse Kitchen、Bistro Molines、EXP. Restaurantが際立っています — どの料理もハンターのワインと合わせて提供されます。

週末のランチは数週間前の予約を。Museのラム・ショルダー（2人用）は伝説的です。

4. チーズとチョコレートのテイスティング

ハンター・バレー・チーズ・カンパニーとCocoa Nymphでは、ペアリングのテイスティングが楽しめます。

チーズ・カンパニーのブリーとセミヨンの組み合わせは、ささやかだけれど確かな喜びです。Cocoa Nymphは週末にチョコレートとワインのセッションを開催しています。

5. ハンター蒸留所で日本酒の試飲

オーストラリアでも数少ない日本酒の生産者のひとつで、地元の米とハンターの水を使っています。

試飲ルームは歴史ある砂岩の建物の中にあり、日本酒は地元のカキと驚くほどよく合います。

6. ぶどう畑を巡る馬車の旅

静かでロマンチックにぶどう畑を見て回る方法です — Clydesdale Horse Drawn Carriagesがポコルビンのぶどう畑を30分と1時間のツアーで案内します。

日没の時間帯はオンラインで予約を（すぐに完売します）。

7. ハンター・バレー天文台で星を眺める

土曜日には一般公開の観測会があります — ハンター地方で最も暗い空です。望遠鏡が設置され、専門ガイドがレーザーを使って南天の星座を案内します。

ワインを楽しんだ一日の締めくくりにふさわしい、独特な夜のアクティビティです。