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はじめに
シドニーにはただ良いレストランがあるだけでなく — 本物の食文化があります。移民の波が幾重にも重なって形作られた街で、ニュータウンでは$12 AUDで紙皿に盛られたタイ料理を食べ、そのあと振り返れば、改装された礼拝堂のレストランで$250 AUDのデギュスタシオンを予約することもできます。
このガイドは観光客向けの罠を避け、シドニーっ子が実際に食べる場所に焦点を当てています。警告：これを読むとお腹が空きます。
ニュータウン — グルメストリート
キング・ストリートはシドニー屈指のグルメストリートのひとつで、2キロメートル以上続きます。数軒ごとにタイ料理店があり（Thai PothongとChat Thaiが特に有名）、Mary'sのような文句なしにおいしいグルメバーガー店、全国ジェラート賞を受賞したCow & the Moonの伝説のジェラート、そして小さなカフェが数十軒並びます。カジュアルで手頃、そして驚くほど多様です。食の旅をするなら、ここから始めましょう。
Thai Pothong — 定番タイ料理、コスパ抜群
Mary's — 伝説のバーガー、飾らない雰囲気
Cow & the Moon — 受賞歴のあるジェラート
Chat Thai — 本格的、いつも賑わう
チャイナタウンとヘイマーケット
シドニーのチャイナタウンはコンパクトながら濃密です。最も有名なのはDin Tai Fung — 小籠包（スープ入り餃子）には毎晩行列ができます。でもそこで終わらせないでください。Emperor's Garden BBQは窓に吊るした見事なローストダックとポークが名物、Dixon Streetのフードコートは予算の天国（$10〜15 AUDでしっかり食べられます）、小さなベーカリーでは焼きたてのエッグタルトとポークパンズが売られています。週末のPaddy's Marketの屋台はおまけ — バインミーとフレッシュジュースの組み合わせを試してみてください。
Din Tai Fung — 世界的に有名な小籠包
Emperor's Garden BBQ — ローストダック＆ポーク
ディクソン・ストリート・フードコート — 安く食べられる
パディーズ・マーケットの週末屋台
CBDの韓国料理と日本料理
シドニーのCBDには、ピット・ストリートとリバプール・ストリートを中心に、韓国料理と日本料理の活気ある外食シーンがあります。678 Korean BBQ（ソウル発のチェーン）のような韓国BBQ店は、卓上で焼く上質な漬け込み肉で人気を集めています — フルに楽しむなら一人あたり$40〜60 AUDが目安です。カジュアルなうどんチェーンのMappenは、$15 AUD以下で手早く満足できるランチの定番。ほかにもJap's Table、Yebisu、そして増え続ける韓国フライドチキン店（PicnicやSeoul Chickenを試してみてください）。
678 Korean BBQ — 本格的なテーブル焼肉
Mappen — 早くて安いうどん
Seoul Chicken — KFC（韓国フライドチキン）
Jap's Table — 居酒屋スタイルの和食
ファインダイニング
シドニーには世界最高峰のレストランがいくつもあります。和仏のデギュスタシオンの名店Tetsuya'sは、礼拝堂を改装した建物で、一人あたり約$250 AUDの多皿コースを提供しています。素晴らしい港の眺めとピーター・ギルモアの名物デザート「スノーエッグ」で知られるQuayは、多くの「オーストラリア・ベスト」リストの上位に輝いてきました。ほかの実力店は、Aria（オペラハウスの眺め）、Bennelong（オペラハウス内）、スタンモアのSixpenny。数週間 — 時には数か月 — 前に予約しましょう。
Tetsuya's — 伝説の日仏デギュスタシオン
Quay — ハーバービュー＋Snow Eggデザート
Bennelong — オペラハウス内でのダイニング
Aria — オペラハウスの眺め、特別な日に
市場
シドニーの市場は、この街の食文化が本当に輝く場所です。Carriageworks Farmers Market（土曜8時〜13時）は食通の楽園 — 職人のチーズ、焼きたてのサワードウ、旬の果物、倫理的な肉、そして薪窯ピザから生牡蠣まで出すホットフードの屋台が並びます。ピラモントのSydney Fish Marketは南半球最大の水産市場 — 新鮮な刺身、焼きロブスター、フィッシュ＆チップスの盛り合わせを買って、水辺で食べましょう。最高の品揃えを求めるなら11時前に着きましょう。
Carriageworks Farmers Market — 土曜 午前8時〜午後1時
シドニー・フィッシュ・マーケット — 牡蠣、刺身、ロブスター
パディーズ・マーケット — 安い食材＆フードスタンド
Orange Grove Market — 日曜のオーガニックマーケット
豆知識
BYO文化 — シドニーの裏ワザ
Bring Your Own（BYO）は、シドニー最高の食の伝統の一つです。多くの小さなレストラン — 特にタイ料理、イタリアン、中華 — は酒類免許を持たないため、ワインやビールを持ち込めます。コルケージ（持ち込み料）は通常一人$3〜5 AUD（無料のことも）、免許のある店でワイン1杯が$15〜25 AUD以上なのと比べれば格安です。安くおいしく食べる素晴らしい方法です。その店がBYOかどうか、持ち込み料を取るかは電話で確認しましょう。行きがけにボトルショップ（Dan Murphy'sかBWS）に寄って、ハンター・バレーのセミヨンを$15 AUDで買いましょう。
必須のヒント
シドニーでおいしく食べる方法
- 1
ディナーは予約を — 良いレストランの多くは水曜日までに満席になります
- 2
ランチスペシャルは本当にお得 — $15 AUD–20でディナーの同じ料理が半額に
- 3
オーストラリアではチップは不要 — 文化的な習慣ではありません
- 4
タッチ決済＝支払い — どこでもカードやスマホをタッチするだけ、現金はほとんど使われません
- 5
水は無料 — 水道水を頼みましょう、完全に安全で飲めます
どうぞお召し上がりください
シドニーはあなたに食事をふるまうのを待っています。
週末の滞在でも一生住むとしても、シドニーの食シーンはあなたを驚かせ続けるでしょう。最高の一食はおそらく計画していなかったものです — チャイナタウンの地下でふらりと入ったラーメン一杯、ニュータウンの街角のタイ風グリーンカレー、あるいは夕暮れのハーバー沿いのフィッシュ・アンド・チップス。外に出て、何でも試して、ふさわしいときには手で食べましょう。